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    Was ist nachhaltiges Wirtschaften?

    Die Industrialisierung der Landwirtschaft trennt künstlich zwei Teile eines natürlich geschlossenen und erneuerbaren Kreislaufs – das ausgewogene System der Natur, in dem die Pflanzen die Tiere ernähren und im Gegenzug der Abfall der Tiere die Pflanzen ernährt (düngt). In einem industriellen System werden Futtermittel für Tiere in großen Monokultursystemen angebaut, die auf chemische Düngemittel und Pestizide angewiesen sind, während die Tiere getrennt in konzentrierten Anlagen aufgezogen werden, wo sie große Mengen an Abfall erzeugen. Dieses System führt einerseits zu ausgelaugten Böden und andererseits zu toxisch überhöhten Tierabfällen.

    Die nachhaltige Pflanzenproduktion integriert diesen Kreislauf wieder, indem sie anstelle von chemischen Pestiziden Tierdung, Kompost und andere natürliche Düngemittel zur Verbesserung der Bodengesundheit und zur ökosystembasierten Schädlingsbekämpfung einsetzt. Zu den Landwirten, die nachhaltige Nutzpflanzen anbauen, gehören die Erzeuger von Gemüse, Obst, Blumen, Getreide, Nüssen, Fasern (wie Baumwolle) oder anderen Nutzpflanzen. Sie ziehen zwar nicht unbedingt immer Tiere neben ihren Feldern auf, aber sie kaufen oft Dung und andere natürliche Bodenverbesserungen von Nachbarn außerhalb der Farm.

    Die Landwirte können eine Vielzahl von Techniken zur Aufzucht ihrer Kulturen anwenden, darunter organische, über die biologische, biodynamische, permakulturelle, regenerative und agroökologische Aufzucht hinaus. USDA Organic ist die einzige staatlich regulierte davon, die vom US-Landwirtschaftsministerium sorgfältig definiert wurde (das für die Pflanzenproduktion Anforderungen wie z.B. keine synthetischen Düngemittel und eine begrenzte Liste von Pestiziden enthält), aber hier sind alle damit verbundenen Begriffe unter “nachhaltige Pflanzenproduktion” zusammengefasst.

    Während sich industrielle Methoden darauf konzentrieren, isolierte Probleme wie geringe Bodenfruchtbarkeit oder Unkraut zu bekämpfen, konzentriert sich die nachhaltige Pflanzenproduktion auf den Aufbau des Bodens und die Verwaltung eines integrierten Ökosystems, die Förderung von Beziehungen zwischen nützlichen Insekten und Pflanzen und die Betrachtung der Funktionsweise des Betriebs als Ganzes. Häufig werden dabei auch die Arbeitnehmer, die Verbraucher und die Gemeinschaft als Ganzes betrachtet.

    Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken

    Im Laufe der Jahrzehnte von Wissenschaft und Praxis haben sich mehrere wichtige nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken herausgebildet – zum Beispiel.

    Rotierender Anbau und Förderung der Vielfalt. Der Anbau einer Vielzahl von Kulturpflanzen kann viele Vorteile haben, darunter gesündere Böden und eine verbesserte Schädlingsbekämpfung. Zu den Praktiken der Kulturpflanzenvielfalt gehören der Zwischenfruchtanbau (Anbau einer Mischung von Kulturen auf derselben Fläche) und komplexe mehrjährige Fruchtfolgen.

    Das Anpflanzen von Deckfrüchten. Deckkulturen wie Klee oder Wicke werden außerhalb der Saison gepflanzt, wenn der Boden sonst kahl bliebe. Diese Kulturen schützen und fördern die Gesundheit des Bodens, indem sie Erosion verhindern, die Nährstoffe des Bodens wieder auffüllen und Unkraut in Schach halten, wodurch der Bedarf an Herbiziden verringert wird.

    Die Bodenbearbeitung wird reduziert oder ganz eingestellt. Traditionelles Pflügen (Bodenbearbeitung) bereitet die Felder für die Pflanzung vor und verhindert Unkrautprobleme, kann aber einen großen Bodenverlust verursachen. Methoden der Direktsaat oder der reduzierten Bodenbearbeitung, bei denen das Saatgut direkt in den ungestörten Boden eingebracht wird, können die Erosion verringern und die Bodengesundheit verbessern.

    Anwendung der integrierten Schädlingsbekämpfung (ISB). Eine Reihe von Methoden, einschließlich mechanischer und biologischer Kontrollen, kann systematisch angewendet werden, um Schädlingspopulationen unter Kontrolle zu halten und gleichzeitig den Einsatz chemischer Pestizide zu minimieren.

    Integration von Vieh und Pflanzen. Die industrielle Landwirtschaft neigt dazu, die Pflanzen- und Tierproduktion getrennt zu halten, wobei die Tiere weit von den Gebieten leben, in denen ihr Futter produziert wird, und die Pflanzen weit entfernt von den reichlich vorhandenen Düngern wachsen. Es gibt immer mehr Beweise dafür, dass eine intelligente Integration von Pflanzen- und Tierproduktion ein Rezept für effizientere und rentablere Betriebe sein kann.

    Die Einführung agroforstwirtschaftlicher Praktiken. Indem sie Bäume oder Sträucher in ihren Betrieb mischen, können die Landwirte Schatten und Schutz bieten, um Pflanzen, Tiere und Wasserressourcen zu schützen und gleichzeitig ein zusätzliches Einkommen zu erzielen.

    Verwaltung ganzer Systeme und Landschaften. Nachhaltige landwirtschaftliche Betriebe behandeln nicht oder weniger intensiv bewirtschaftete Flächen, wie z.B. Uferpuffer oder Präriestreifen, als integralen Bestandteil des Betriebes, der wegen seiner Rolle bei der Erosionskontrolle, der Verringerung des Nährstoffabflusses und der Unterstützung von Bestäubern und anderer Artenvielfalt geschätzt wird.

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